Michelle's blog

復興北路上的美食餐廳數不完

這家何善之也是不遑多讓,生意極好的一家

假日來時沒有訂位,但是意外的還有空位

而且我們雖然只有倆個人,但是卻也能夠入座到包箱裏去

這點感到受寵若驚啊~

何善之的店裡裝潢走中國風,古色古香的

二樓以包箱做區隔

每桌客人都可以享有不受打擾的用餐環境

我看到後來的來客,雖然也是倆個人

但是仍然入座這間包箱裏了,會不會太舒適了點

他們對客人的款待和敬意,由這點可以感受的出來

從包箱外偷窺我男友在幹嘛

就座時,桌面上除了碗盤.小菜

上頭還放了一個白色盤子,下面舖了一塊抺布

裏面並填滿了水

乍看不知道是要做什麼用的

不過後來就真相大白了

噹啷~吃飯的傢俬來了

原來這鍋具就是要用來舖在盛滿水的盤子上的

用這個長了煙囪的銅柱鍋子來吃酸菜白肉鍋最有fu了~

上桌時,裏面的材料已經配有一份官田酸白菜及一份白肉

好在我們有事先問好,不然可能會不小心點太多

白肉片被排列的真美啊~

呵~坐著和它比高,我竟比輸它了>//<

吃火鍋當然要調味料搭配囉!

他們店裏有建議的黃金比例調味法

用到的調味料有蒜泥.韭菜花醬.白醋.醬油.豆腐乳汁.芝麻醬和白糖

如果想要嚐試正宗配料的朋友,這招真的很實用

像我就是按照上面的比例調配出來的

不過全部攪拌過後的口感,還是豆腐乳汁的味道最明顯

這碟五香花生是招待的小菜

不過它的口感不是印象中的鹹,反而是帶點甜的味道

咬起來也不是硬的而是鬆軟的,還蠻好吃的

我們點了竹筒手打花枝漿.杏鮑茹.凍豆腐

它的每一樣食材都很新鮮

花枝漿吃的到鮮味.杏鮑茹煮起來鮮甜.凍豆腐也很厚實,每樣都不叫人失望

還有啊~這兒的白肉切片很薄,油花均勻,排列起來真是美哪!

每次去吃酸菜白肉鍋的店

那個鍋子的高度都好高啊~

我們這些矮小個的人,只好站起來煮東西,呵~

吃這種銅柱火鍋還有一點樂趣,那就是夾著肉片涮來涮去的,會很有滿足感說,XD

他們的白肉很新鮮,肉質很嫩,唯獨邊邊的質肪肥了些

怕胖的我總是留下最邊緣的一口脂肪不吃

何善之的酸菜不會很酸,這點對怕酸的我來說很適合

一點微酸的口感其實是恰到好處的

所有的食材不會因為鍋底的味道,全部都變成一致的酸勁

他們家的手工麵條煮完後QQ的,嚼勁十足,也很好吃

點一份附有兩小份,倆個人吃剛剛好

燒餅夾牛肉,裡面的肉餡是現炒的

燒餅的餅皮非常酥鬆,一口咬下去馬上就吃到內餡

雖然份量不大,但是做為點心是巧口的美味!

呵~我男友吃到後來,己經飽到不行了

不過這時青菜才在最後上來

所以.......不吃也不行

店裏有個小缺點,就是提供的全部都是溼紙巾

我們打開桌子的抽屜尋找

沒想到竟然一邊是盤子,一邊是這個竹編的小碟子

哈哈哈~真的不知道這要作啥用的

我只想到可以拿來頭上當帽子玩XDDD

買單的時侯,發現櫃台放了一個小型的紫銅碳烤鍋

超迷你版的好可愛

店員還刻意轉到正面讓我拍,上面寫有何善之呢XD

糖果可以自取解解口中的火鍋味道

這家何善之的感覺還蠻棒的

冬天的時侯來這裏取取暖,胃和心都得到了滿足感呢

何善之 http://heshanjhih.com/store01_index.html