台中精緻的燒烤店越來越多了
這家牧島去過以後,難得的讓我老公讚不絕口
牧島燒肉從外觀看起來頗像是鐵皮屋的
而且從佔地上看來就能知道它也是頗大的一間,符合台中餐廳的排場XD
最特別的是屋頂上直立的煙囪設備好幾個一排
感覺排煙系統做的很完善
一進門以後是氣派的等侯區
這天原本訂位是要吃正中午的
誰知道他們生意超好,居然要排到兩點以後...>___<"
角落邊的陳設
和燒肉店似乎沒什麼關聯
面對眾多燒烤店的競爭
現在的燒肉店已經和從前那種污煙障氣,客人肩並著肩揮汗烤肉的景象相去甚遠了
豪華.挑高.空間感
取而代之了那些一成不變的作風
牧島燒肉就是活生生的一個例子
雖不知道這些看起來成為背景牆的木頭有何作用
但我直覺應該和吸油煙有所關聯吧
畢竟在牧島的用餐過程中
一點都不覺得油煙有四竄的跡象XD
天花板上的金銀色葉子,營造出與眾不同的氣氛
燒肉也可以是很優雅的吃著
兩面玻璃窗景
是要讓路過的人群看的流口水就是了
環境裏就是挑"高"的舒服啊~
有點半開式的廚房
對角的那個牛隻器官分解圖,我覺得主婦很需要知道耶~
常常買肉時不知道該用在哪個部份才好XD
坐好之後,首先先送來一壺熱湯
這雞湯好鮮美,好好喝
第一口開始就欲罷不能的一直續碗下去
深怕不小心就喝飽了XD
這邊使用的是爐火,不是炭火唷
雖然說炭火烤出來的比較香,不過相對的也比較不健康
只能說各有優缺點啦
很像吃日式料理的感覺,很有質感厚重的一本menu
我們點了黃色的套餐,1680價位的
點好餐後來去洗手間洗洗手
牧島的化粧間乾乾淨淨的很舒服
擴香竹散發著清香味
洗手液和乳液居然是提供歐舒丹的呢!!
回來之後,餐前小菜已經等侯著了
一小個方塊的東西,沒想到居然是豬腿肉
服務生沒介紹還真看不出來
這道真的是開胃來著,因為份量很小,塞牙縫剛剛好XD
口感還蠻精緻的...
再來是白酒野菇奶油燒
雖然名稱裏有個"酒"字,不過怕酒的我覺得還好
香菇加奶油的味道甜甜的,很好吃唷
覺得他們店裏特製的夾子好厲害唷
光看那個造型就知道很好夾的XD
主廚沙拉我們選的是搭配胡麻醬
這份沙拉好豪邁一份啊,兩個人吃綽綽有餘^^
胡麻醬只有輕淡的調味而已,蔬菜本身的甜度就已經很可口了~~
接下來是厚切松阪豬和松阪香腸
豬肉我最愛的就是松阪肉了
既有嚼勁又很有肉感
工作人員訓練有素,上每道菜時都會提醒客人作法
像這道松阪肉只要烤到兩面金黃色即可
而松阪肉根本無需沾點任何醬,本身就已經很有香氣了
最特別的是它的香腸是徧粉紅色的,咬起來肉質又嫩又多汁的
平常如何都不會下廚的人
自告奮勇的說要烤肉
因為他深怕我這孕婦吃到沒熟的肏片
(是無關體貼的意思嗎??)
中間送來了一碗越光米飯
搭配肉片一起送入嘴巴,不知不覺的好下飯啊~~
不過事後很後悔自己居然扒完了這碗飯
因為吃到後來都快撐死了>//<
這是無骨雞腿肉和法式鴨胸
雞腿肉我們選擇搭配柚燒,也就是蜂蜜芥末醬
鴨胸則是搭配芥末
這裏吃燒肉好講究唷
什麼肉要搭配什麼醬之類的....
才咬一口就驚訝到不行,他們家的雞腿肉好嫩好嫩啊
而鴨胸的鴨肉味道蠻明顯的,愛的人會很愛
肏質的新鮮度咬一口就感覺的出來...
喜歡他們家特製的醬汁
搭配著肉片一起吃很有滋味耶~
ㄟ~也讓我假裝烤一下嘛
吃烤肉不自己烤很沒有樂趣耶~
再來,由工作人員到桌邊服務
這道吃的是炙壽司
看他們製作壽司的過程,覺得好專業啊~
兩種壽司的口味是鮭魚和牛肉
我只能說現作的壽司就是不一樣
那個米粒的Q彈,那個肉質的入口即化
好吃真是無可挑剔
不過既然是日本料理
所以肉片並沒有完全烤熟
但是對於孕婦這樣子是不行的>//<
所以我們很破梗的把它拿到爐裏再度烤了一下
這是特調飲料檸檬汁
不酸好喝~搭配烤肉意外的蠻不錯的
解油膩
還有兩杯蘋果冰醋
口感也不酸,我能接受XD
接著上菜是海鮮囉
好大尾的草蝦和干貝
一人可以分配到各一個^^
這個我們自己發明了亂烤法
一開始先站著.躺著,最後立著
感覺這樣有面面俱到XD
蝦子其實蠻大一尾的唷
對於不宜吃蝦的孕婦而言,這樣已經超滿足了^^
干貝烤好之後
服務生會來現磨玫瑰礦鹽於干貝肉上
灑上玫瑰鹽的干貝,立刻感覺三級跳
呈現出很精緻的味覺和視覺^^
也不錯啦,干貝很紮實而且嚐起來肉很鮮甜
最後上的依然是肉片(不然怎麼叫烤肉)
分別是霜降牛.角切肉和胸腹肉
一開始吃肉片的時侯,傾向原味,不沾取任何的調味料
不過到後來已經八分飽了
決定嚐嚐搭配各種醬料吃起來會擦出什麼樣的火花?
這個是柚檸汁,用來搭配牛肉和海鮮用的,另一邊則是海鹽
切的規則且四方的肉片,外加色澤粉嫩的油亮度
牧島的食材感覺就是兼具質感與美味來著
烤好之後,開始每種都這沾看看,那抺看看的吃法XD
先嚐試個蘿蔔泥佐柑橘醋,另一邊選擇來點海鹽
其實就是各有不同的絕妙滋味
要鹹要酸要甜等等的,牧島好像都能滿足你耶
再次看到這個肉片的油脂.亮度
現在好想咬一口
最後的甜點是焦糖布丁
小小的一個不會強人所難的(吃超飽的XD)
上面的焦糖薄脆的一片,甜度恰到好處
口感也是走精緻巧口的路線
只能說他們的食材.料理和服務水準,從頭到尾沒有一樣叫人失望的
台中的燒肉店,既屋馬之後
又出現這間後起之秀
牧島真是烤肉界的黑馬一匹啊XD
超好吃的難得有人會念念不忘的...
來過牧島之後,忽然覺得那些吃到飽的燒肉餐廳都再也不想去了
因為食材真的有差,一分錢真是一分貨啊!!
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