Michelle's blog

鼎王集團旗下開了燒肉店

衝著鼎王的麻辣鍋有掛保證,心想燒肉一定也是不會令人失望的

這天來到餐廳,外頭是雷電交加的溼雨夜

我們躲進來有火爐的地方,燒烤一下

感覺還挺溫暖的

塩選店裏的用色,是清一律的黑

在這種氣氛之下,燈光讓磁場顯的特別柔暖

不像一般的燒肉店,哄堂聒燥.這裏大家都是很有氣質的在用餐的XD

一致性黑色的空間

我覺得也很像是高級日式料理店的fu

我們坐在靠窗邊

熱閙的馬路與我們相鄰,但是室內.戶外卻是兩種心情

唏嚦嘩啦的下雨天,讓所有的路人急促的想逃離現場

而我們則是一股安心的,坐在這裏感受氣氛和食物所帶來的溫暖

當下的我們真幸福啊

取名為塩選不是沒有理由的

塩選搭配燒肉的配角,並不是所有人印象裏的燒肉醬

桌邊一字排開的,是各種不同的塩

這些塩主打低納健康

黑塩.紅鹽.醃燻塩.安第斯山鹽

四款顏色不同的鹽,適用於不同的肉品及海鮮類

其中還有一款,由他們自行研發,降低納含量30%的頂級松露鹽「塩之鑽」

這款味道煞是好吃~搭配各種肉品都適合

不會死嫌,是我最鐘意的款XD

桌邊備有一壺雞高湯

超級超級好喝的,鮮甜的味道讓人一碗接一碗

我從來沒喝過如此好喝的高湯

說真的,我愛他們的高湯甚過於其它的菜餚了

果然火鍋出身的店,厲害的還是在這裏

在上食材火烤之前,得先把沾料備妥

四種顆粒比較粗的塩

每個人自行研磨享受DIY的樂趣吧

磨好之後,把它由淡至重的排列好

一會兒的海鮮和肉,可以嚐試沾沾各種不同的塩

享受別有風味的烤肉吃法

塩選對於肉品有著嚴格的把關

肉類堅持限量不隔夜

光看這豬五花的色澤和油花分佈

還不用烤就己經知道肯定好吃

有黃金六兩之稱的松阪豬,現在是我的最愛

咬起來脆脆帶著嚼勁的口感

肉質紮實非常美味

現在只要有機會在menu上看到它,一定首選這道肉XD

因為姪女不吃牛,所以肉品的選擇除了豬,我們另外還點了雞腿

這裏的食材是採單點制的

一份的份量不算多,但是是以精緻取勝的

這樣高級的燒肉店

當然是採無煙方式燒烤

塩選不時有服務生會過來留心,是不是該時侯換鐵盤了

甚至於他們也可以幫忙客人烤肉

如果覺得自己技不如人,是可以發出訊號,請他們過來教學的^___^

看起來多汁要人流口水的肉

暫時忘卻傳統的吃法,在這裏,一定要入境隨俗

改以沾塩的方式,品嚐一下他們撞出來的火花唷

我自己覺得初嚐是不錯,但是不需要每一塊都沾塩

因為到後來會覺得越吃越渴,雞湯就灌越多,呵~

每一種塩適度的提味才是正確的

兩者合併除了能夠吃出肉類厚實的嫩度之外

同時也能吃到塩的鮮味

現在若有機會和姪女一起吃燒烤的話

都是由她來掌理烤肉夾的XD

我呢一直負責吃就好,真是nice耶她~

海鮮類我們點的是特製香蒜軟時

這道上桌時擺盤真是美,瞧它們是躺在貝殼上耶~

不好意思,就勞煩妳啦~~

這個簡單烤.快熟

吃起來QQ的很有咬勁

新鮮,按讚

飲食要均衡,少不了青菜類

這個是野菜集錦拼盤

因為它最後上桌,所以我們只好最後吃

就當成是來收油膩的XD

香菇不只美,烤出來也很甜

這整套時蔬我們唯一納悶的是高麗菜

我認識高麗菜多年,烤的話一直都是用鋁箔包的

這下子我真的不會了=_=

趕緊求救於服務人員XD

烤高麗菜的過程忘了拍了

不過他還真的是把它放到火爐裏烤

左翻翻面,右翻翻的,這樣它就能吃了說

最後的飲料是蘋果檸香凍

整杯飲料一邊吸,一邊能吃到渣渣

好喝是不錯,不過人家不喜歡渣渣>//<

回家前照例參觀參觀

從我們的座位看過去,右邊的景像是這樣的

同樣是一面漆黑XD

二樓有個懸空橋,過了那條橋,就能通往洗手間以及另一處用餐區

雖然有點黑但是不用擔心跌倒

橋的兩邊有光線

人家這裏走的是有氣氛的fu嘛~

從橋上往下望

我姪女乖乖的坐在那

不過在偷玩我的手機>//<

樓上有些很寬敞的座位

區域也有適當的分別開來

來這裏真的不用擔心人吵人耶~

我喜歡不吵雜的燒肉店

初來塩選的印象還不錯!

只是單點的價位真的無法吃到粗飽

偶爾來個一.二次享受舒適的空間,是還不錯滴

塩選http://yansyuan.com/