Michelle's blog

早聽說85度C擴展了新的餐飲版圖,賣起了火鍋

目前全台第一間的"這一鍋",某天揪了大學同學一塊去品嚐

中山北路上的這一鍋

位在大馬路旁蠻起眼的

第一次路過時還不知道是"這一鍋"

只直覺這家餐廳的門面很大器,帶點中國古典風的美

看起來是間高級餐廳的路線

後來知道它是賣火鍋的餐廳時

又感覺它和"無老"的味道有那麼一些相似

好像賣火鍋有種群聚效應一般

大家一致以中式建築美學來妝點火鍋的文化^^

來之前最好先預約唷

比起無老鼎王,這裏好預約多了

滋味不輸給前兩家餐廳唷

內部的陳設一隅,流露著低調卻奢華的氣氛

餐廳的桌椅以半隔間的方式為隔局

桌席的隱密性還算有,不受鄰桌的打擾影響

每桌都可以盡情的享有自己的用餐空間

這一壺茶甚是好喝

它叫做七葉羅漢茶,有皇室暖胃茶的美譽

主要可以用來解麻辣鍋的辣與膩

喝起來非常順口(鐵鑄的茶壺很重XD)

鳯凰回巢鍋是這裏的主打

不想傷腦筋點這道主鍋就對了!

準備用餐前去洗洗手

順路經過了火鍋醬料區

看起來應有盡有,且新鮮度極佳的醬料

我們幾乎都沒有人使用

因為吃原味的就己經波兒棒的了

走到底再看到火跳跳的海鮮展示在櫥窗裏

現點現殺,新鮮度有掛保證的

這男廁和女廁的感覺讓人聯想到泡湯

有風呂的味道

洗手間裏的畫面好舒服啊

上廁所變成了一種享受

而且馬桶居然還可以洗屁屁耶~

好了,洗好手手,準備要來吃飯飯囉

我們好幼稚唷,還戴上他們準備的圍兜兜

年齡瞬減二十歲^^

上面還寫"這一鍋"呢!

鳯凰回巢鍋現身

這鍋紅的看起來很有辣勁,湯頭裏內含紅棗.竹笙.枸杞.白豆蔻.月桂葉.海南胡椒

據說是武則天的御用鍋物(養身美容)

白鍋看起來則是濃郁又香醇,膠原蛋白很豐富的樣子

一整鍋端上桌來,白鍋+紅鍋,色香味都俱全了!

另外,點這份還蠻經濟實惠的XD

因為它包含了腐竹.鹿野雞.和福氣粥

一次可以吃到這三種食材唷!

這個鍋子好像很厲害,上面還寫了富貴榮華

好一副吉祥的感覺啊~

我們單點了大腸頭

這份大腸又嫩又香,配合麻辣湯底好涮嘴啊

隨鍋一起附的黃金腐竹

切的工整乾淨的樣子看起來就好吃

蔬食每天不可少,膳食纖維就靠它們了

這份綜合青菜裏有黃.白.綠.紫.紅

五色均勻的很周全,光看色澤就感到好美

海鮮我們點的是蝦子,上桌時是活跳跳的程度

趕緊用鍋蓋把牠們蓋起來,防止牠們亂跳

一大盅的鹿野雞,來自於台東

這雞肉咬起來很有嚼勁

拿來不管是搭配麻辣或白湯,都很不錯

裏面的豬肚軟硬恰好,對我來說不會怎麼咬都咬不斷就是好吃XD

這裏用餐過程,服務人員會很親切的為大家服務

將食材依照順序一一的加進鍋湯裏

我們完全不用費神到底哪一樣食材得先加

只要動動筷子夾夾菜就好,very good

手工丸子上桌來時擺盤真美

綜合丸裏有牛肉丸.鮮蝦丸.花枝丸.鮮魚丸.及川丸子等五種

精緻的手工作法,丸子肉紮實又飽滿,咬著還能吃到內餡的鮮美

只能說他們這裏的食材樣樣都令人感到滿意

神仙牛肉上桌時,也是令人驚豔

底下的乾冰一股氣勢的往上流竄,彷彿神仙降臨,有騰雲駕霧之美^^

難怪稱作為"神仙牛肉"

好有創意的一道擺盤

好像曬衣架一樣XD

實在是太有趣了

美食就要與好朋友一起分享

神仙牛肉是取無骨牛小排的部位,堪稱是牛肉中的頂級肉質

不過夾起來一大塊,川燙後卻變成了一小塊

不過還好這一小塊不減肉質的鮮美

川燙成七分熟的口感,生嫩的好像入口即化

還蠻好吃的耶~

鳯凰回巢鍋的正宗老火湯

裏面調配了數十種的養生中藥材加入精選新鮮大骨

歷時18小時的不停火熬煮

湯頭呈現出乳白色的濃郁色澤

喝起來是種很鮮美的高湯口感

喝一口就愛上有種欲罷不能,不斷的想要再來一碗的念頭XD

這裏的麻辣湯底麻而不辣舌,帶著一股溫順的香辣滋味

老火湯則是濃而不膩,越喝越是上口

無論紅湯還是白湯,兩者我通通都愛上了

有著中藥沈香,蒜頭與胡椒提味的湯底

煮出來的食材真是充滿香氣

每一口嚐進去的味覺都在鼻息打轉,口齒留香

覺得與鼎王媲美,這家火鍋完全不輸給它

火鍋享用的差不多時,送上來的是櫻桃蔓越梅冰沙

解解油膩感,酸酸甜甜的滋味不錯!

試管的造型好可愛啊~

最後要上的就是福氣粥囉

服務生來到桌邊服務,舀出湯底的精華至另一鍋

加入干貝絲等材料,把米飯置入鍋中煮食約三分鐘

最後加入蛋液和青蔥等配料

一份香濃順口的福氣粥就此完成

老火湯煮出來的白粥既香且濃郁的味道

真的是好喝的不得了了

和同學們都是第一次來"這一鍋"

好在這家餐廳不負眾望

給了我們眾人一個好印象

這天吃的好嗨森唷^___^

不知道下次85度C又要賣什麼

我一定要去捧場的

這一鍋http://www.toponepot.com/