台中精緻的燒烤店越來越多了

這家牧島去過以後,難得的讓我老公讚不絕口

牧島燒肉從外觀看起來頗像是鐵皮屋的

而且從佔地上看來就能知道它也是頗大的一間,符合台中餐廳的排場XD

最特別的是屋頂上直立的煙囪設備好幾個一排

感覺排煙系統做的很完善

2014.7.19牧島燒肉

一進門以後是氣派的等侯區

這天原本訂位是要吃正中午的

誰知道他們生意超好,居然要排到兩點以後...>___<"

角落邊的陳設

和燒肉店似乎沒什麼關聯

面對眾多燒烤店的競爭

現在的燒肉店已經和從前那種污煙障氣,客人肩並著肩揮汗烤肉的景象相去甚遠了

豪華.挑高.空間感

取而代之了那些一成不變的作風

牧島燒肉就是活生生的一個例子

雖不知道這些看起來成為背景牆的木頭有何作用

但我直覺應該和吸油煙有所關聯吧

畢竟在牧島的用餐過程中

一點都不覺得油煙有四竄的跡象XD

天花板上的金銀色葉子,營造出與眾不同的氣氛

燒肉也可以是很優雅的吃著

兩面玻璃窗景

是要讓路過的人群看的流口水就是了

環境裏就是挑"高"的舒服啊~

有點半開式的廚房

對角的那個牛隻器官分解圖,我覺得主婦很需要知道耶~

常常買肉時不知道該用在哪個部份才好XD

坐好之後,首先先送來一壺熱湯

這雞湯好鮮美,好好喝

第一口開始就欲罷不能的一直續碗下去

深怕不小心就喝飽了XD

這邊使用的是爐火,不是炭火唷

雖然說炭火烤出來的比較香,不過相對的也比較不健康

只能說各有優缺點啦

很像吃日式料理的感覺,很有質感厚重的一本menu

我們點了黃色的套餐,1680價位的

點好餐後來去洗手間洗洗手

牧島的化粧間乾乾淨淨的很舒服

擴香竹散發著清香味

洗手液和乳液居然是提供歐舒丹的呢!!

回來之後,餐前小菜已經等侯著了

一小個方塊的東西,沒想到居然是豬腿肉

服務生沒介紹還真看不出來

這道真的是開胃來著,因為份量很小,塞牙縫剛剛好XD

口感還蠻精緻的...

再來是白酒野菇奶油燒

雖然名稱裏有個"酒"字,不過怕酒的我覺得還好

香菇加奶油的味道甜甜的,很好吃唷

覺得他們店裏特製的夾子好厲害唷

光看那個造型就知道很好夾的XD

主廚沙拉我們選的是搭配胡麻醬

這份沙拉好豪邁一份啊,兩個人吃綽綽有餘^^

胡麻醬只有輕淡的調味而已,蔬菜本身的甜度就已經很可口了~~

接下來是厚切松阪豬和松阪香腸

豬肉我最愛的就是松阪肉了既有嚼勁又很有肉感

工作人員訓練有素,上每道菜時都會提醒客人作法

像這道松阪肉只要烤到兩面金黃色即可

而松阪肉根本無需沾點任何醬,本身就已經很有香氣了

最特別的是它的香腸是徧粉紅色的,咬起來肉質又嫩又多汁的

平常如何都不會下廚的人

自告奮勇的說要烤肉

因為他深怕我這孕婦吃到沒熟的肏片

(是無關體貼的意思嗎??)

中間送來了一碗越光米飯

搭配肉片一起送入嘴巴,不知不覺的好下飯啊~~

不過事後很後悔自己居然扒完了這碗飯

因為吃到後來都快撐死了>//<

這是無骨雞腿肉和法式鴨胸

雞腿肉我們選擇搭配柚燒,也就是蜂蜜芥末醬

鴨胸則是搭配芥末

這裏吃燒肉好講究唷

什麼肉要搭配什麼醬之類的....

才咬一口就驚訝到不行,他們家的雞腿肉好嫩好嫩啊

而鴨胸的鴨肉味道蠻明顯的,愛的人會很愛

肏質的新鮮度咬一口就感覺的出來...

喜歡他們家特製的醬汁

搭配著肉片一起吃很有滋味耶~

ㄟ~也讓我假裝烤一下嘛

吃烤肉不自己烤很沒有樂趣耶~

再來,由工作人員到桌邊服務

這道吃的是炙壽司

看他們製作壽司的過程,覺得好專業啊~

兩種壽司的口味是鮭魚和牛肉

我只能說現作的壽司就是不一樣

那個米粒的Q彈,那個肉質的入口即化

好吃真是無可挑剔

不過既然是日本料理

所以肉片並沒有完全烤熟

但是對於孕婦這樣子是不行的>//<

所以我們很破梗的把它拿到爐裏再度烤了一下

這是特調飲料檸檬汁

不酸好喝~搭配烤肉意外的蠻不錯的

解油膩

還有兩杯蘋果冰醋

口感也不酸,我能接受XD

接著上菜是海鮮囉

好大尾的草蝦和干貝

一人可以分配到各一個^^

這個我們自己發明了亂烤法

一開始先站著.躺著,最後立著

感覺這樣有面面俱到XD

蝦子其實蠻大一尾的唷

對於不宜吃蝦的孕婦而言,這樣已經超滿足了^^

干貝烤好之後

服務生會來現磨玫瑰礦鹽於干貝肉上

灑上玫瑰鹽的干貝,立刻感覺三級跳

呈現出很精緻的味覺和視覺^^

也不錯啦,干貝很紮實而且嚐起來肉很鮮甜

最後上的依然是肉片(不然怎麼叫烤肉)

分別是霜降牛.角切肉和胸腹肉

一開始吃肉片的時侯,傾向原味,不沾取任何的調味料

不過到後來已經八分飽了

決定嚐嚐搭配各種醬料吃起來會擦出什麼樣的火花?

這個是柚檸汁,用來搭配牛肉和海鮮用的,另一邊則是海鹽

切的規則且四方的肉片,外加色澤粉嫩的油亮度

牧島的食材感覺就是兼具質感與美味來著

烤好之後,開始每種都這沾看看,那抺看看的吃法XD

先嚐試個蘿蔔泥佐柑橘醋,另一邊選擇來點海鹽

其實就是各有不同的絕妙滋味

要鹹要酸要甜等等的,牧島好像都能滿足你耶

再次看到這個肉片的油脂.亮度

現在好想咬一口

最後的甜點是焦糖布丁

小小的一個不會強人所難的(吃超飽的XD)

上面的焦糖薄脆的一片,甜度恰到好處

口感也是走精緻巧口的路線

只能說他們的食材.料理和服務水準,從頭到尾沒有一樣叫人失望的

台中的燒肉店,既屋馬之後

又出現這間後起之秀

牧島真是烤肉界的黑馬一匹啊XD

超好吃的難得有人會念念不忘的...

來過牧島之後,忽然覺得那些吃到飽的燒肉餐廳都再也不想去了

因為食材真的有差,一分錢真是一分貨啊!!

 

牧島燒肉http://mo-tto.com.tw/

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